Добро пожаловать!   Зарегистрируйтесь и Вам станут доступны новые возможности.

Морковь – полезные свойства

article432.jpg

Трудно представить, что всеми нами любимая и доступная морковь до XVI века считался деликатесом. Неприхотливый оранжево-красный корнеплод, родиной которого является Афганистан, получил широкое распространение и стал культивироваться по всей планете. В сказаниях немецкого фольклора упоминается, что человеку, угостившему гнома морковным угощением, те платили золотом. Так почему же лесные гномики были так щедры?

 

Все дело в том, что морковь, по сути, является настоящим кладезем полезных микроэлементов и витаминов. В ее составе необходимые для организма бета-каротин, группа водорастворимых витаминов В, жирорастворимый витамины Е и С, фолиевая, пантотеновая, никотиновая кислоты. Богатый химический состав микро- и макроэлементов объясняет необыкновенную ценность моркови в сыром виде, которые сохраняются и в процессе термической обработки.

 

Удивительно, но установлено, что в процессе варки вареная морковь обогащается новыми химическими соединениями. При длительном хранении не теряется, а, наоборот, увеличивается содержание антиоксидантов, что повышает ценность овоща. Любимый англичанами гарнир из моркови имеет низкую калорийность, поэтому его подают к вечернему столу. Такой рацион питания позволит сбросить лишний вес. Сдобренная жгучим перцем и восточными приправами корейская морковь, по калорийности превышает европейское блюдо в десять раз.

 

Среди фруктов и овощей морковь считается лидером по содержанию каротина. Употребление моркови (морковного сока) в пищу обеспечивает нормальный рост, физическое и умственное развитие детей. Одна морковь, съеденная за день, восполнит суточную потребность организма взрослого человека в провитамине А. Для лучшей усвояемости морковь рекомендуется употреблять в заправленном маслом или сметаной виде, так каротин легче преобразуется в ретинол ацетат.

 

Известно, что морковь благоприятно воздействует на обменные процессы в организме, улучшает кровоток, лимфоток, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление моркови в пищу обеспечивает эластичность и упругость кожи, устраняет ломкость ногтей, не допускает гнойничковые высыпания на коже.

 

Авицена в своих трактатах отмечал антисептические свойства моркови. Ежедневный прием одного стакана свежевыжатого морковного сока очищает организм от токсинов, улучшает перистальтику кишечника, устраняет анемию и малокровие, снижает уровень холестерина, помогает при стенокардии. Морковный сок регулирует функции печени и желчного пузыря, выступает как эффективное глистогонное средство.

 

Пожалуй, морковь, является единственным овощем, который полезен в сыром, вареном виде, а также полезны морковная ботва и семена. Лечебные препараты, изготовленные из семян моркови («Даукарин») назначается при коронарной недостаточности. Настой из семян употребляют для выведения камней и песка из почек. Примочки из морковного сока прикладывают к ожогам, обмороженным местам, гнойничковым язвочкам. Настой из ботвы корнеплода помогает при геморрое, жидкость можно пить, как чай, и применять наружно в виде тампонов.

 

Морковь называют овощем красоты: маски из моркови снимают раздражение и покраснение кожи, сужают поры, устраняют мелкие морщинки, омолаживают кожу лица. Безусловно, морковь полезна, но следует помнить, что избыточное употребление может привести к перенасыщению организма и, как следствие, к каротиновой желтухе.

Похожие статьи:

Сборная России по керлингу выиграла третий матч предварительного этапа, вырвав победу у южнокорейцев - 7:5. Перед заключительным эндом наша команда уступала - 4:5, но сумела выиграть сразу три камня. Светлана Пахомова рассказала, как проходил матч. - Соперники все сильные и достойные. Команда
Украинские паралимпийцы, выступление которых оказалось под угрозой срыва из-за глубокого политического кризиса на родине, продолжают прославлять свою страну на международных соревнованиях в Сочи. Накануне биатлонист Виталий Лукьяненко, взявший "золото" на дистанции в 7,5 километра для
О еде / о продуктах 9 июня 2014 - Администратор

IP-Piter.ru - информационно- развлекательный портал Санкт-Петербурга и области на котором вы можете следить за событиями, происходящими в нашем регионе и России.